Hempies

Ha a kenderfogyasztásról van szó, akkor sokaknak csak a kábító hatásáról ismert növény ugrik be, pedig az ipari kendernek rengeteg fantasztikus tulajdonsága van.

A sokoldalú felhasználhatóságának köszönhetően több iparágban is jól teljesít, fenntartható termesztésű növény.

Lehet belőle többek között papírt, bio üzemanyagot, építőipari alapanyagot, gyorsan lebomló műanyagot, textilt, kötelet, gyógyszert, autóalkatrészt és kozmetikumot is készíteni. Ha viszont megenni szeretnénk, akkor hántolt formában, tejként, olajként vagy vajként is fogyasztható.

Magyarországon újra kezdi virágkorát élni a kendergyártás, és ennek a remek növények a jótékony hatásait a Hempies elhozza az asztalunkra. Kizárólag természetes alapanyagból, adalékanyagok hozzáadása nélkül készülnek a termékeik.

A kender kiváló omega 3 és omega 6 forrás, jó hatással van a vérnyomásra, a szervezetünkben lévő gyulladásos folyamatokra és az erek falára.

A jó hír pedig, hogy a hántolt magok még finomak is. Nekem a szotyira emlékeztet az íze, csak sokkal lágyabb, kevésbé karcos. Nagyon egyszerű módja az eszenciális zsírsavak bevitelének, én konkrétan hetek óta mindenre rászórom. Extra ízt nem ad az ételekhez, így szinte tényleg mindenhez passzol, és remek természetes módja, hogy gondoskodjunk a szervezetünk igényeiről. Annyira finom, hogy kanállal, „natúran” enni is jól esik.

A fehérjepor viszont karcosabb ízű, így én azt gyümölcsturmixba nem is próbáltam, mivel valahogy nem érzem, hogy passzolna, de nem is kell, hogy ennyire lelimitáljuk magunkat a felhasználásában. Valahol olvastam, hogy főzéssel csökkennek a benne lévő jóságok (amit nem tudom, hogy mennyire igaz), de én csak akkor adtam az ételekhez, amikor elkészültek és már kihűltek kicsit. Ezt már nem ettem mindenhez, csak olyan ételekhez, amire vagy amibe amúgy is passzolna egy kis olajos mag (és annak az íze), így tökéletes volt zöldséges ragukba, paradicsomszószba.

 

Gyors ebéd. Kenderolajon megkergetett spenót, fokhagymával és Hempies-zel

 

Még gyorsabb reggeli. Sokmagos zsömi, vegán kence, főtt kukorica és hántolt kendermag. (Egy pillanattal később jutott eszembe, hogy fotózni akarok, mint kellett volna.)

 

A hűtőben található zöldségeket és tofut összerottyantottam, botmixerrel belekevertem, hogy krémes legyen, majd kevertem hozzá proteinport. A kendernek magas a fehérjetartalma is, de én inkább a zsírsavak miatt fogyasztom, nem aggódom a fehérjebevitelem miatt :) 

 

Kukoricakrémleves. Megsütöttem a fagyasztott kukoricát, majd összeturmixoltam kókusztejjel, szerecsendió, só, fehérbors, tetejére egy kis kukoricával együtt sült kápia paprika és kendermag. 

 

Sütőben sült zöldségek salátaként újragondolva. Mustáros - kenderfehérjeporos szutymákkal leöntve.

 

 

Sushiba szezámmag helyett tökéletes a kendermag. Nekem mondjuk sushiba minden tökéletes. Bármikor, bármit beletekerek. 

 

 

Szendvics. Csicseriborsó konzervet levével együtt összebotmixelek liszttel és fűszerekkel, gombócokat készítek belőle és kisütöm. 

 

Avokádós tészta. A másik fotón voltak a kendermagok is, amit kitöröltem, de az eddigi fotók alapján nem nehéz hozzáképzelni. Avokádó villával összetör, citromlé (igazi), fokhagyma, só, bors és mehet is a tésztára. Félig nyers vegán, extra büszke vagyok ilyenkor magamra.

 

A fentebb leírt fasírtszerűség babbal kiegészítve. A krumplin pedig natúr vegán joghurt van, fokhagymával, sóval, borssal, petrezselyemzölddel és kenderolajjal összekeverve. 

 

Hűtőürítős leves 1. Nagyon szeretem a tartalmas leveseket és a pazarlást viszont nem, így nálam étel szinte semmi nem megy a kukába. Egyrészt nem halmozok fel semmit, másrészt levesbe / raguba minden jó. Nyáron simán csinálok zöld levest, amiben van a salátától az uborkán át minden. Ebben éppen káposzta van, kukoricával, répával, karalábéval és sárgaborsóval. Fűszerezésnél szoktam játszani, hogy minden második vagy minden harmadikból teszek bele a polcról.. Ha van benne hüvelyes, akkor a magas fehérjetartalom miatt remekül laktat, én sokszor tészta és mindenféle levesbetét nélkül eszem. Igaz simán lemegy napközben 5 tányérral, de mivel kimondottan szeretek enni, nálam ez nem gond. 

 

Újabb reggeli. Vegán klasszikus hummusz, lilahagyma, mert tél van és kendermag.

 

Kamaszkorom óta nagy kedvencem a narancs szendvicsekre. Most épp vegán pecsenyezsírszerű kencére került. Annyira friss, zamatos a sós krémekkel. Imádom. Így egyben látva az alkotásaimat, milyen remek benyomást kelthetek az uborkás salátalevesemmel és a narancsos vegán pecsenyezsíros szendvicsemmel :D , de nekem a főzés egy játék és ritkán eszem kétszer ugyanazt. 

 

Ismét sült zöldségek, most a változatosság kedvéért a macska kedvenc "szalmás" dobozában fotózva, mert az olyan természetes. Még gyakorolnom kell, hogy instakompatibilis legyek.

 

Paradicsomos, kender fehérjeporos tészta.

 

Hűtőürítős leves 2. Más néven lila leves. Lencse, lila káposzta, lila hagyma, répa és fűszerek. Tálalásnál megy bele egy kis fehérborecet. Rántás nem, mert szeretem magam távoltartani a "rántsunk mindet ki vagy be" mozgalomtól. 

Ezek az ételek természetesen csak azt akarták bemutatni, hogy tényleg mindenhez passzol a kender. Egyszerű módja az aminosavak bevitelének, ráadásul helyi termék, így nem a világ másik utazott ide. 

 

Riporter: Horváth Edit

 

A VeganOrigo-n rengeteg hasznos és érdekes információt találhatsz. Vegán influencerekkel készült interjúkat itt olvashatsz. Az itthon megjelent, magyar nyelvű vegánsággal kapcsolatos könyveket ide gyűjtöttük össze neked. Illetve ha nem tudsz kiigazodni a vegán termékek között, akkor egy jó hosszú listát itt találsz róluk (szűrhetsz színre, szagra ;) ) Ha bizonytalan vagy, hogy melyik terméket próbáld ki, akkor itt találsz szubjektív teszteket is róluk, válogass kedvedre! A legújabb küldetésünk pedig, hogy bemutassunk vegetáriánus/vegán orvosokat, az interjúkészítés folyamatban van, itt fogod tudni őket elolvasni. Ha pedig nem szeretnél lemaradni a legfrissebb interjúkról, cikkekről, hírekről a nagyvilágból, illetve fincsi vegán ételötelekre is vágysz, akkor kövess minket Facebookon!