Interjú Hári Richárddal, a Vegan Tigris tulajdonosával

Egy Dark Macaccino mellett beszélgetünk a nemrég nyílt Vegan Tigris teraszán

 

VeganOrigo: Mikor és miért lettél vegán?

Hári Richárd: Nálam ez egy hosszú folyamat vége, nem csak egy egyszerű morális vagy egészségügyi döntés következménye. Holisztikusan látom a világot, és a vegánságra egy szinte mindent lefedő megoldásként tekintek, legyen ez az állatvédelem, vízhiány, környezetszennyezés, az emberek általános boldogsága (ide értem az egészséget is, mert ha nincs egészség, akkor nincs boldogság sem). 8 éve Ausztriában dolgoztam a vendéglátásban, a színészet után, és eközben gondolkodtam el azon, hogy miért is kell nekem húst enni, amikor utána órákig kajakómában kóválygok. Ott próbáltam ki először az úgy nevezett harcosok étrendjét, ami manapság úgy ismerős, hogy átmeneti böjtölés. Akkor először iktattam ki a húst az életemből, és ettem meg csak a köreteket és a salátákat. Azt vettem észre, hogy sokkal energikusabb vagyok, és a munka is jobban ment.

Amikor hazaértem és édesanyám elém tette a kedvenc rántott húsomat, az első falat után azt vettem észre, hogy valami baj van vele. Anyukámnak hiába mondtam, hogy szerintem romlott, ő nem érezte, hogy bármi gond lenne. Az ezt megelőző két hónap húsmentes időszaka kitisztította a szervezetemet, és az egyszerűen már úgy döntött, hogy nem kér a húsból. Én ezt úgy fogalmaznám, bekapcsolt egy ”finomabb” érzékszerv.

4-5 évig vegetáriánus voltam, sokat sportoltam mellette, elvégeztem a sportedzői iskolát, és el is kezdtem ezzel foglalkozni, a videóvágás mellett.

Újra Ausztriában voltam, amikor épp egy mezőn sétáltam mezítláb, eső után, átszellemülten és megláttam egy tehéncsordát. Egyedül voltak, csak a villanypásztor vigyázott rájuk. Gondoltam közelebb merészkedek, hiszen nem hallottam még a hírekben, hogy valakit tehenek támadtak volna meg. Odamentem, ők is felfigyeltek rám, szemeztünk vagy 10 percig mire ők is közelebb merészkedtek. Kitéptem, s tartottam nekik egy fűcsomót, és 10 perc vacilálás után elfogadták. Volt egy pillanat, amikor az egyik tehénnel egymás szemébe néztünk és engem elkapott egy mérhetetlen fájdalom érzete. Átéltem egyfajta kollektív információs ”csomagot”, mintha tükröt tartottak volna elém, hogy mit művelünk a világgal, főként az állatokkal, és ezáltal, az egészésgünkkel is. Amikor belenézel egy állat szemébe, az egy tükör, mivel bennük végtelen az alázat és a tisztelet, így meglátod saját mag-od. Vegetáriánusként azt hittem, hogy én mennyire egészséges és morálisan megfoghatatlan vagyok, és rájöttem, hogy nem. Utána jött egy film, ami pedig végképp mindent megváltoztatott, ez pedig Gary Yourofsky Legjobb beszéde volt. Onnantól kezdve vagyok vegán. 

2012-ben érkezett az életembe Orion, a belga juhászkutyám, hiperintelligens, és aki került már mélyebb kapcsolatba egy állattal, az érti igazán, hogy ők is mennyire mélyen érző élőlények. Az ember pedig szelektál közöttük, hogy valamelyiket házi kedvencnek tartja, valamelyiket pedig nyugodtan lehet irtani, és tartani, hogy mi éljünk, vagy inkább haldokoljunk, mert a hús nem egészséges. Logikailag is értelmetlen az állattartás. Ez egy régi letűnt világ hozománya, de elindult egy hatalmas változás, vagy ha úgy tetszik visszarendeződés, amit késleltetni lehet, de elkerülni már hála az égnek nem.

V: Vannak olyan könyvek / dokumentumfilmek, amiket ajánlanál a vegánság iránt érdeklődőknek?

R: Sok jó könyv van, mivel a szakmámhoz is kapcsolódik, így számomra fontos, hogy tájékozott, és naprakész legyek. A betegség megelőzés / egészségmegőrzés nagyon fontos számomra, ezt tartom járhatóbb útnak, mint sem tüzet oltani, de ha muszáj, azt is lehet.

Könyvek: dr Michel Greger: Hogyan ne halj meg. Kína tanulmány-dr T Colin Campbell-től. Cukorblues. Dr Douglas N Graham: 80/10/10, Ori Hofmekler: Harcosok Étrendje, Dr Ralph Bircher: Szigorúan Bizalmas, Dr Edward Howell: Enzimtáplálkozás (egyik kedvenc).

V: Változott valamit az életed a vegánná válás után?

R: Mind fizikai, mind lelki és mentális szinten volt változás az életemben.

Fizikai szinten: sokan esnek abba hibába, hogy azt hiszik, ha szimplán kihagyják az állati termékeket, akkor automatikusan egészségesebbek is lesznek. Ez nem teljesen igaz. Ennek van alapja viszont még így is belefuthatunk nagy csapdákba, ehetsz például egész nap chipset, cukros, zsíros junk foodot, ihatod a kólát, cigizhetsz, és berúghatsz minden este, és még mindig vegán vagy. Nyílván a Teljes Értékű Növényalapú Táplálkozás (TNT) másról szól. Részemről végig próbáltam az összes fontos, vagy ismert táplálkozási irányzatot: 80/10/10, átmeneti böjt, ketogenetikus diéta, alacsony szénhidráttól, a napi 15 banánig mindent. Közel egy éve értem el arra az állomásra, ami eddig a legjobb és a legtöbb fejlődést is hozta az elmúlt 8 év alatt. Az utóbbi két hónapban tudtam szuperul izmot építeni és a makacs zsírokból leadni, hatalmas energiatartalékaim vannak (mind szellemi, mind fizikiai, azaz a sport terén). Ehhez meg kellett tapasztalnom a korábbi extrém változatokat is, amikor nagyon vékony voltam, gyenge és enervált.

Az Életőrzők Egyesületével és a Kék életmód csatorna keretein belül a teljes értékű növényi táplálkozást szoktuk hangsúlyozni, röviden TNT (amivel kirobbanó formát érhetsz el). Ebben van egy aránylag magas, komplex szénhidrát tartalom, (hiszen a szénhidrát csak egy gyűjtőszó, és fontos tisztázni milyen szénhidrátról beszélünk. Ez a boszorkányüldözés, ami ellene folyik, az pusztán üzlet, és ennél érdemesebb kicsit mélyebben belemerülni a témába) magasabb fehérje (természetesen növényi alapú), és a zsírok pedig természetes zsírok (nem használok semmilyen feldolgozott, finomított zsírt vagy olajat). A water stir fry technikát használom serpenyőben sütéshez.

Sokkal erősebb és energikusabb vagyok, nagyobb a teljesítőképességem, szellemileg nem vagyok annyira elnyomva, de a legfontosabb szó az ÉBERSÉG. Éberebb vagyok.

Az emberben, amikor tudattalanul eszi a húst, valahol mélyen van benne egy fájdalom, vagy lelkiismeretfurdalás. Mondom, ez sokszor nem tudatos, de érzi, hogy valahol nem helyes. Mellesleg ezt quantumfizikai szinten is bizonyítani lehet, hiszen az állat emlékezősejtjeiben benne marad a halálfélelem információja, és ezt magunkba integráljuk. Nem is beszélve az antibiotikumokról, növekedési hormonokról, génkezelt szójáról, amivel etetik őket, és a húsukban található számunkra mérgező, és karcinogén, rákkeltő fehérjékről (WorldHealthOrganistion –WHO- 800 független tanulmánya bizonyítja, és már hivatalos tény. Film: What The Health (Mi a fene az egészség)

Nem eszem halott rothadó tetemeket. Aki nem vegán, az ezen a kifejezésen megbotránkozik, pedig ez tény. Halott tetemet eszünk, ettünk, amihez nincsenek meg az azt lebontó enzimjeink, nem olyan a fogunk, nem olyan a bélcsatornánk, egyáltalán nem vagyunk mindenevők. (kép – fogak), és ez szépen lassan megöl minket. Nézzük meg nyugodtan a rák, és a keringési, szív- és érrendszeri betegségek statisztikáit.

Lelki oldalról közelítve, energetikailag a hús az egyik legnehezebb minőségű étel. Ez azt jelenti, hogy nem tudsz tőle egy bizonyos rezgésszint fölé emelkedni, és kihatással lesz a gondolataidra, és a tudatosságodra is. Mióta elhagytam, sokkal jobban kezelem a stresszt, és mérhetetlenül nyugodtabb vagyok.

Kialakítottam egy sajátos edzéstechnikát, edzésstílust, ami tartalmazza a jógát, a street workout-ot, crossfitet, légzéstechnikákat, jeges vízben merülést és a meditációt. Ez lefedi a táplálkozást, a sportot és az egész életmódot. Nagyon fontosnak tartom kiemelni, hogy olyan alap dolgokra is figyelni kell, mint a mindennapi légzés. Az egyik kedvencem a jéghidegvizes merülés egy speciális légzéstechnikával, melyet wim hof metódusnak hívnak, erről van is egy videóm. A Harwardon ezt ice man technikaként már tanítják, hogy hogyan tudja az ember a saját endokrin, keringési- és immunrendszerét irányítani.

V: Hol találsz jeges vizet nyáron a szabadban? Vagy kádban szoktad?

R: Elsősorban forrásvízben szoktam merülni az erdőben (a kiscsoportokat is ide viszem), ami olyan 6-7 fokos, télen 3-4 fokra is lehűl. Ezt lehet a kádban is otthon, jéggel telepakolva. Ehhez tartozik egy speciális légzéstechnika, ami afelpezsdíti a vérben az oxigén mennyiségét. Nem elég csak nagyokat lélegezni és sok oxigént bejuttatni a szervezetbe, hanem azt hasznosítani is tudni kell, amit gyakorlással, és kumbhaka légzésvisszatartással lehet fejleszteni. Mélyen leragadt emlékek törnek a felszínre, amiket fel tudsz dolgozni, és el tudod engedni. A hidegben megtalálhatod azt a belső csendet, amit érdemes megtapasztalni. Mindenkinek igyekszem segíteni, hogy megtalálja ezt a belső iránymutatást, az egyénhez igazítva. Ha valakinek épp a sporton keresztül, akkor abban segítek; ha valakinek a légzéstechnikákra van szüksége, akkor azt mutatom meg; ha valakinek pedig a táplálkozásán kell javítani, akkor oda fókuszálunk. Az egész életmódot komplexen igyekszem átadni. Ha nem vagyunk a saját életünk urai, akkor mi értelme a pénzünknek, javaknak, amiket bármikor elveszthetünk, vagy elvehetik tőlünk, akkor mi értelme a képzelt boldogságunknak? Az igazi boldogság belülről fakad, sziklaszilárd, és nincs kiszolgáltatva, és a legfontosabb, hogy azt már más nem tudja elvenni.

V: Milyen változást tapasztaltál sportolás közben a növényi étrenden?

R: Sokan mondják vegán körökben, főleg az úgynevezett Fruitarian-ok (csak gyümölcsöt fogyasztók), illetve a nyers vegánok, hogy a fehérjére nem kell annyira figyelni, és a zöldségekkel és gyümölcsökkel viszünk be elegendőt. Én azt mondom, a komplex szénhidrát a munkás, de a tégla az esszenciális fehérje. Ha nincsen építőanyagod, akkor hiába van sok energiád, nem tudsz izmot építeni. Mivel én reprezentálni is szeretném ezt az életmódot, ezért fontos számomra, hogy külsőségekben is meg tudjam ezt mutatni. Body-builder soha nem leszek, számomra a funkcionális és használható test a legfontosabb, mint régen a spártai harcosoknak (ők erősek, funkcionálisak voltak). De ugyanakkor a mai világnak fontos a kompozíció, és az izmok, és én ezzel jó példát is tudok mutatni, hiszen önként reklámozok egy békés vegán életmódot, amivel egy emberként évi minimum 300 kis- vagy nagy állat életét tudod megmenteni, és még az egészséged, és a bolygó is megfogja hálálni. Kedves Olvasó, feltehetek egy kérdést? Gondolkodtál e már azon, hogy Te például, miért is nem vagy Vegán? Ha elveszve érzed magad ebben a bonyolult táplálkozási útvesztőben, és csak ez az akadálya, keress meg bátran. Nem vagyok a táplálék kiegészítők ellen sem, ha az növényi és természetes, és ha valaki komolyan gondolja a sportot, akkor érdemes használni őket.

V: Tudsz egy körülbelüli napi étrendet mondani?

R: Reggel az első dolgom meginni egy fél liter – 1 liter citromos forrásvizet. Utána megiszom a kedvenc matcha lattémat, amiben bio, japán zöld matcha van, maca, bio szója vagy mandulatej cukor nélkül. Ezt iszom kávé helyett (régen nagy kávés voltam, de mióta megvan a nagyteljesítményű blenderem, leszoktam... meg már kiszáradt mindenem, amikor ittam :) ).

 A reggeli edzés után iszok egy fehérje shake-et, amiben van kék áfonya, banán, datolya és a fehérje. Pár órára rá, iszok egy nagy smoothie-t, amiben van 3-4 banán, lenmag, datolya, mogyoróvaj, 100% natúr, csíráztatott, organikus barnarizs fehérje, zöldlevelesek (spenót, ruccola, római saláta stb.). Lehet már sokféle növényi fehérje közül válogatni, ha sportolunk, például zöldborsófehérje, kendermagfehérje stb., a lényeg, hogy olyat keressünk, amiben megtalálható az összes komplex esszenciális fehérje fajta.

Mivel most tömeget növelek, így 2 óra körül bejön egy étkezés, amit a saját street food helyemen a Vegan Tigrisben fogyasztok el: fekete bab vagy köles és fehér bab mixből egy tortilla, tele friss nyers zöldséggel. Ez egy remek komplex fehérje és szénhidrát forrás is, mivel teljes kiőrlésű a tortilla tekercs vagy a buci (ha hamburgerre vágyok), amit saját recept alapján csinálunk. Valamikor csak a bab pogácsát eszem salátával, ha aznap nem kell sok szénidrát.

5-6 körül eszek egy korai vacsorát, ami ugyanez. Néha apróbb változtatásokkal (tofu, vagy tempeh, lencse stb.), és néha van még egy vacsorám otthon, amit serpenyőben csinálok. Egy gyönyörű színes, párolt zöldséges, hüvelyes, vagy csicseriborsós mixet, magokkal, nyers zöldekkel a végén, és még egy shake vagy fagyi, desszertnek, de ezt szigorúan legalább másfél órával a vacsora után, hiszen a főtt vacsorát picit lassabban emészti a szervezet, mint az esetleges esti fagyasztott banánt, vagy áfonyát. Két edzésem van egy nap. Az egyik nyújtosabb, átszellemültebb pl. jóga, a másik keményebb street workout, ami számomra meghozza a mozgásban is a harmóniát.

Így összesen kb. 2500 – 2700 kalóriát viszek be egy nap. Ennek durván 65%-a komplex szénhidrát, kb. 25%-a fehérje, a maradék, kb. 10% pedig naturális zsír.

Van egy nagyon jó program, a Cronometer, ott az első héten érdemes követni, hogy mennyit viszünk be kalóriából. Utána viszont el kell engedni az egészet, nem kell betegesen számolni, van aki rákattan, és nem ez a lényeg, hanem a minpség, és hogy növényi.

V: Miért kerülöd a feldolgozott zsírokat és olajokat?

R: Dr Neal Barnard tanulmányait tudnám javasolni azoknak, akiket mélyebben érdekel a téma. Ezek a zsírok (ugyanúgy, mint az állatokból származóak) besűrítik a véredet (lipémia) és emiatt jön létre az a fajta kajakóma, amit egy húsos ebéd után is érzel. Teltségérzet, fáradtság. Ezek egy fajta kenést hoznak létre az érfalon, és a szénhidrát pedig nem tud így áthatolni rajta, a glükőz (ami az izom elsődleges üzemanyaga) pedig nem tud reagálni így a másik oldalon lévő inzulinnal, ami az izomsejtet látná el energiával. Ez megemelheti a vércukorszintet és idővel jöhet az inzulin rezisztencia, a candida, diabétesz, vérkeringési problémák, majd később férfiaknál impotencia (felteszem akkor a kérdést, hogy melyik táplálkozási forma a férfiasabb? Az, amelyiknél már 40 éves kortól retteghetünk a merevedési zavaroktól (hús alapú), vagy egy kiegyensúlyozott növényi alapú étrend, ahol a nyugdíj után sem lesz „boldogtalan” az asszony. Azonban érdemes megemlíteni, hogy a szív- és érrendszeri betegségek egy nem kiegyensúlyozott, és tudatosan felépített vegánnál is előfordulhatnak. Ez azokat a nyersevőket is veszélyezteti, akik sok zsíros magvat, és feldolgozott olajokat esznek, például a nyers torták tele vannak velük.  Gyakran a nyers vegánok magasabb zsírmennyiséget visznek be, mint a sztenderd amerikai húsevők.

V: Ez a gyakorlatban, főzéskor hogy néz ki? A magyar például kimondottan szeret hagymát pirítani minden alá…

R: Amit én is használok, az a water stir fry technika. Egy serpenyőben szárazon pároljuk a hagymát, és amikor kezdene leragadni, egy kis vizet kell ráönteni (van is róla egy videóm 7:50 től van a főzés) – A legjobb, ha van tapadásmentes serpenyőnk hozzá. Ha sütőben sütök, akkor is csak meglocsolom időnként vízzel. Tavaly áprilisban dobtam ki minden feldolgozott olajat az életemből és a konyhámból, és közben kitanulatam minden csínját, hogyan is lehet olaj nélkül elkészíteni bármit. Tényleg nem bonyolult, sőt, a mosogatás egy élmény utána, hiszen nem lesz minden tiszta zsír.

V: Mit eszel, amiben zsír van?

R: Komplex teljes élelmiszereket, melyek tartalmaznak minden szükséges zsiradékot, mit pl.: avokádó, olivabogyó (kalamata), magvak, mogyoróvaj, kesuvaj stb. Kesut, mandulát stb. érdemes beáztatni, mert vannak bennük enzimgátlók, amik megakadályozzák, hogy a szervezet ezt kellőképpen hasznosítani tudja. Imádom a mogyorókrémet, kesuvajat, törökmogyoróvajat stb., mert ezek is teljes értékű zsírok, mivel nem kivonják belőlük, hanem az egészet darálják, így minden benne marad.  Szemben pl. a hidegen sajtolt olajokkal, vagy bármiylen finomított zsírral, hiszen azok koncentrált kalóriák, megfosztva minden más fontos tápanyagától.

V: Mit lehet tudni a saját edzéstervedről?

R: A kedvenc sportom a Calisthenic, vagy másnéven Street Workout, ami a saját testsúlyos edzés sokrétű és progresszív változata. Nem ugyanaz, mint tornaórán a négyütemű fekvőtámasz és húzodzkodás, annál kicsit összetettebb. Ezt keverem 12 éves korom óta a jógával (főleg a légzésekkel – Kriya jóga, Rádzsa jóga), amivel nagyon fiatalon kezdtem foglalkozni.  Hozzájöttek a küzdősportok (shaolin kung-fu, thai-box), breaktánc, és más alternatív mozgásformák, mint Ido Portal technikái, vagy a crossfit. Mindent magamnak fedeztem fel, hagyatkozva a belső ösztöneimre, a belső, Isteni iránytűmre, ami mindig is mutatta a helyes irányt. Én hiszek abban, hogy mindenkiben ott van a belső hang, egy tiszta kapcsolat Istennel, vagy a felsőbb énjével, esetleg univerzummal, -kinek mi a szimpatikusabb megfogalmazás-, csak ehhez egy kicsit le kell csendesedni, hogy ezt meghallja az ember, hiszen ez a világ  hangos, rohanó, és zajos. A guruk és mesterek nagyon népszerűek manapság, de óvatosságra intek minden útkeresőt, mert a kész válaszok, soha nem hoznak hosszútávú maradandó állapotot. Lehet jó ötleteket és jó gondolatokat szerezni, és továbbvihetnek, de a belső munkát soha nem tudjuk megspórolni. Az emberek hajlamosak az egyszerű ellenállás felé evickélni, ahol nem kell sokat gondolkodni, sem átégni azokon a lelki szaunákon, amik pedig igazi arannyá égetik a lelkünket, és valódi gyémánttá csiszolják a szívünket. Én nem vagyok az a fajta, aki kész válaszokkal szolgál, inkább rávezetek mindenkit a saját válaszaira, persze ez a sportra, és táplálkozásra nem vonatkozik, hiszen ezek karaktertől, élethelyzettől függetlenül reprodukálhatóan működnek. Sokaknak, akik járják a spiritualitás tudatos útját, hiányzik az alázat, és mások szabad akarátanak a tisztelete. Nagyon könnyű spirituális vízfejet növesztenünk, ezt az utat én is jártam, amikor is az élet folyton pofozott, és próbálta megértetni velem, hogy sokkal többet tudunk, mint, amit használunk, és valóban megcselekszünk. Aki sokat tud, az lehet okos, de aki ezeket tükrözi is az életében, azt hívhatjuk bölcsnek is. Túl sokat tekintgetünk kifele, pedig néha érdemes meg-megállni, és befele fordulni. Nem értek egyet például azzal az új vonallal, ami manapság kezd nagyon divatos lenni a jóga világában, hogyha valaki jógázik, vagy spirituálisnak vallja magát, nem szükséges lemondani a húsevésről, sem az állati termékekről, mint pl. tej, tojás, sajtok, amik állatok millióinak a kínzásával jár, és aki ezt az utat járja, a saját rendszerük legalapvetőbb tanításait sem veszik figyelembe. Az Ahimsa a jóga alapja, ami a nem ártás elve. Aki spirituálisnak nevezi magát, és komolyan űzi a jógát, annak tudnia kell, hogy minden egyes döntésével, milyen pillangó effektust generál, legalább pár lépéssel előre. A jóga számukra már csak egy fittness irányzattá lett degradálva, de az igaz jógának, az útnak, és az igazság keresésének nem ez az alapja, sem a célja. Természetesen nem ítélek el senkit, hiszen nem felejtem el, hogy én is ettem húst 25 évig, de egy bizonyos minőség elérése után az ember vízválasztóhoz ér, főleg ha sokakra van hatással,  és be kell látnia, hogy ez már tovább nem elfogadható. Ha ez valakinek fáj, nem ért egyet, vagy esetleg ellenállást szül, akkor, érzi, hogy ebben van igazság. De így is azt mondom, minden úgy van jól, ahogy van, járja mindenki a saját útját :)

V: Mi az amit coach-ként, edzőként, jógaoktatóként adni tudsz? Ki fordulhat hozzád és milyen típusú élethelyzetben?

R: Én egy átmenet vagyok egy nagyon jó barát és egy holisztikus pszichiáter között. Bármilyen élethelyzetben tudok segíteni, rávezetni az illetőt a saját útjára. Nem a sámánizmust akarom reklámozni, mert manapság ott is vannak „érdekes” dolgok; de ahogyan a régi perui sámánok gyógyítottak, az úgy történt, hogy útban a beteg háza felé körbekérdezgették a szomszédokat, a falubelieket. Milyen helyzetben van? Hogy van az asszonnyal / férjével? Mit eszik? stb. Mire odaért az emberhez már pontosan tudta, hogy mi a baja, mert az élete le fogja tükrözni a problémáit. Ha valaki hozzám jön, mi is beszélgetünk egyet, és én egy távoli, holisztikus jóbarátként vagyok jelen, és megpróbálok rájönni arra, hogy ez az ember hol vesztette el a motivációját. Ha egészségügyi baja van, akkor hol csúszott el, és megpróbálok egy teljes revíziót véghezvinni az embernél. Ebbe beletartozik a táplálkozás, sport, hozzáállás az élethez, párkapcsolatok, stb.

Amikor csak sportedző voltam, akkor nem éreztem, hogy ezzel hosszú távon tudok segíteni valakinek. Lehet, hogy lefogyott 20 kilót, de semmi nem változott az alapokban, az életében, így a rossz rutin megmaradt és újra ahhoz a problémához vezetett vissza. Nem beszélek semmi olyanról, amin én nem mentem át.

Az agykontroll akkor segíthet, ha valakinek megvan a kapcsolata Istennel, vagy a felsőbb Énjével. Ilyenkor működhet a neurolinguisztikai programozás is, másnéven NLP. Az agy egy biocomputer, csak születésünknél nem kaptuk meg hozzá a használati útmutatót (vagy csak mélyen eldugtuk a szívünkbe), de ha ezt ismerjük, akkor nagyon jó dolgokat tudunk elérni. Ezt önelemzéssel, meditációval is el lehet érni, vagy bármilyen olyan technikával, ami az adott emberhez passzol. Mindenkinél ezt személyre kell szabni, meg kell találni az adott ember motivációját, és a csatornát, ami elvezeti saját magához.

A megélés és az igazsággal való szembenézés fájdalmas tud lenni, de ha az ember hagyja magát, egyből megszelídülnek a pofonok, és nemsokára lágy simogatás lesz belőle. Ám ha továbbra is ellenállunk, az élet pofozza végig az úton (karma), de az még fájdalmasabb, és a végén alázatra tanít.

Nyílván, akit nem érdekel a spirituális, vagy holisztikus szemlélet, azoknak is tartok külön edzéseket, ami lehet kőkemény cross-fit vagy funkcionális edzés, lehet csak street workout, csak jóga, csak kettlebell, csak légzéstechnika, stb. Semmi duma, de kemény órák, sírás, aztán nevetés, és a végén egy jól megérdemelt smoothie a fejlődésért. :)

 Szeptemberben egy nagyon jó barátom Budapesten nyit egy jóga studiót, ahol én leszek az egyik oktató. Lesznek ott nagyszámban jógacsoportjaink is. Addig is személyi- vagy kiscsoportos edzéseket lehet kérni tőlem szabadban, a természetben is, vagy háznál, esetleg kedvenc edzőteremben stb. Fő a flexibilitás, minden szempontból.

V: Hol lehet téged követni?

R: Instagram-on (Kék Életmód) -  néven (ez személyesebb, a jógáról, a sportról, street workout-ról és magáról az egész életmódomról próbálok egy képet mutatni) vagy a Vegan Tigris oldalon is. Szoktam mostanában LIVE közvetítéseket is csinálni egy-egy témáról az Instagram @kekeletmod profilján, amiket nagyon szeretnek az emberek. Az utóbbi 3 téma például a párkapcsolat volt (hogyan lehet úgy harmonikus párkapcsolatot kialakítani, ahol nem a régi minták ismétlődnek, a féltékenykedés, az egymás kiszipolyozása, a veszekedések. Hogyan tudunk eljutni arra a szintre, ahol nem azt a boldogságot keressük a másikban, ami bennünk nincs meg? Ezt magukban kellene megtalálni. Ami nekünk megvan, abból lehet ajándékozni a másiknak, és ha ezt mind a két fél (jobban mondva EGÉSZ) meg tudja tenni, akkor az egy gyümölcsöző kapcsolat lehet). Egy másik téma az elmeprogramok voltak. Ezekkel az embernek szembesülnie kell, amiket gyermekkorunk óta rakoskadunk magunkra, és szépen le kell házmozni, mint a hagyma rétegeit. Volt egy Live a növényi alapú táplálkozásról is.

Van még a YouTube Kék Életmód csatornája, ahol próbálok egy komplex képet átadni erről az egészről, amiről eddig beszéltünk.

V: Olvastam az Instagram-odon, hogy szerinted a legjobb asana a mosoly.

R: Lehet nagyon komolyan venni az életet, fegyelmezettnek, meg szigorúnak lenni önmagunkhoz, de amikor az ember kezdi megérteni, hogy mit is csinálunk itt a Földön most, akkor az egyre többet kezd el mosolyogni és nevetni, ami valóban belülről jön. A mosoly sokféle lehet: takarhat is, lehet maszk, viszont lehet őszinte és szívből fakadó is. Én inkább a második fajtát szeretném minél többet ajándékozni a világnak, hiszen soha nem szabad elfelejteni, hogy a humor az egyik legerősebb dolog a világon a szeretet után. A szeretet sem kimondottan az, amit a Hollywood-i drámákból ismerünk, hanem egy állapot, és nem érzés, véleményem szerint. Az a középponti állapot, amiről akár Buddha is tanított, vagy Jézus. Az a fajta semlegesség, harmonikusság, ahol nincsen kilengés sem jobbra sem balra, hanem a belső pontunkban tudunk élni. A külső világtól nem megzavarva, de duálitásában megértve, és őszintén mélyről mosolyogva. A humor, a vicc, az önirónia az egyik legfontosabb tanulható képesség. Mindenki hibázhat, eleshet, de ilyenkor felállunk, leporoljuk magunkat és megyünk tovább, de ehhez kell az őszinte mosoly, ami a megértésből fakad.

V: Honnan jött a Vegan Tigris, mint ötlet? Mi a koncepció mögötte? A logo és név alapján először azt hittem, hogy valami új kínai kajálda nyílt. :)

R: Egyrészt volt egy rövid szerepem az Üveg Tigris 3-ban, és szerettem volna ezt a laza, street foodos vonalat képviselni, másrészt volt Indiában egy guru, akinek volt egy tigrise, és ennek a gurunak olyan erős tudati tere volt, hogy megkérte a tigrist, hogy legyen vegetáriánus az ahimsza jegyében. Onnantól kezdve az a tigris nem evett húst, amíg a mester közelében volt. Az egy vegetáriánus tigris volt, én tovább fejlesztettem Vegán Tigrissé, aki persze valahol engem is próbál jelképezni, hiszen a tigris évében születtem a kínai horoszkóp szerint.

A koncepció pedig onnan jött, hogy pár éve Budapesten és környékén még nem volt olyan hely, ahova tiszta szívvel be tudtam volna menni és enni bármit, mert vagy agyon volt zsírozva, vagy nem volt vegán, vagy csak saláta volt. Nem volt olyan, ami a teljes értékű növényi táplálkozás (TNT) rostáján átment volna. Általában magamnak sütök, főzök, és sokan kérdezték, hogy én mit eszek, hogyan lehet úgy táplálkozni, ahogy én, és akkor jött az ötlet, hogy kéne nyitni egy ilyen helyet. Szeretném ezt az életmódot minden szinten reprezentálni, mind a magánéletben mind a hivatásban is.

V: Mikor nyitottál?

R: Május elején.

V: Mi van a menün?

R: 3-4 fajta smoothie és smoothie bowl-ok. A Smoothie Bowl az egy tálban lévő sűrűbb smoothie, és van benne granola, pirított kókusz, friss áfonya, gyümölcs stb..

3 fajta tortilla: fekete babos, köleses-fehér babos és a smokey tofus.

3 féle hamburger (mint a tortilla tekercsek)

Van egy ThorDog-om, ami a tortilla és a hot dog hibrid változata.

 Matcha lattém, és Dark Macaccinom, amik saját fejlesztések.

V: Hogyan vagy nyitva?

R: Elvileg H-P 11-17-ig, de mivel egyedül vagyok, és az ebédre koncentrálok, így délután 4 után már érdemes rám írni instagramon, hogy itt vagyok-e még. Még kis Tigris üzemmódban vagyunk.

V: Az étteremben is olajmentesen készülnek az ételek?

R: Egy titánium bevonatú, tapadásmentes serpenyőt használok. Természetesen itt sincs feldolgozott olaj vagy zsiradék. A Tigris engem reprezentál, és az én életmódomat követi. A teljes kiőrlésű tortillát otthon magamnak készítem, de itt ez nem megoldható egyelőre, így van, amit vennem kell, de mindenben ugyanazt képviseli, mint ahogyan én étkezem.

V: Milyen volt India?

R: Kontrasztos. A YouTube csatornámon elindult a kinti utamról egy vlog sorozat, amit nemsokára folytatok. Indiába sokminden miatt utaztam ki, volt benne szerelem, kaland, és felfedezés, illetve számomra a jóga miatt is fontos volt, kíváncsi voltam, hogy az emberek hogyan élnek ott, mennyire tudják a mindennapokban megélni azt, amivel a nyugati világ most ismerkedik, azaz a lelkiséget, az egoközpontú fogyasztói világ helyett. Kicsit elszomorodtam, mert hatalmas a felejtés. Amikor egy ősi, tiszta kapcsolat Istennel már kiüresedik, az szomorú, főleg, hogyha az emberi fejekben India a példa. Nyilván nem mindenkire igaz ez, kinnt is meglehet találni délen az erdők mélyén, vagy az északi hegyekben eldugott ashramokat, de ilyeneket bármely országban találni, itthon is. A megvilágosodásért nem kell messze menni, semmi „misztikus” utazás, vagy lebegő mester nem szükséges, aki megsúgja a titkot, én is a kis fotelemben értettem meg a legnagyobb dolgokat.. De ha neked ez szükséges ahhoz, hogy rájöjj, nem szükséges, akkor viszont kell, trükkös ez J ...  Hatalmas a szegénység, de tudnak nevetni, emellett pedig ott van a pazarló gazdagság is, itt is hatalmas a szakadék a „rádzsák”, és a nép között. Amikor egy kisgyerek kap tőlem 2 banánt és megcsókolja a cipőmet, azért az ember szeme könnybe lábad, de nem tudsz mindenkinek segíteni, nem is kell, hiszen így műkődik a földi karma, először magad mentsd meg, és mutass példát, máshogy az ember nem tanul. Nekem egy nagyon kemény lecke volt minden szempontból, mintha egy filmben lettem volna, majd egyszer talán könyvet írok a kint töltött 2 hónapomról, de nem spórolnék meg semmit azokból a dolgokból, amin végigmentem Indiában, vagy az életem 31 évében, hiszen ez tett azzá, aki MOST vagyok.

 

Fortók: Hári Richárd

Riporter: Horváth Edit

 

További interjúk itt olvashatóak. 

Egyed Brigittával a jóga és a vegánság kapcsolatáról. 

Karalyos Gáborral, a Vegán Hegylakóval vegánságról, receptekről, kertről, hegyről.

A Földlakók (vegán) iskola alapítóival a tanulócsoport koncepciójáról, és a legfrissebb fejleményekről.

Interjú Gacsó Anikóval, a MAVEG egyik alelnökével: 15 év vegetáriánusság után mi terelte a vegánság felé; milyen kihívásokkal néz szembe ma egy vegán család Magyarországon; mi a helyzet a közétkeztetésben, ha valaki növényi alapú étrenden van; milyen lépéseket tesz a MAVEG a vegán családok érdekében és hogyan lehet segíteni az egyesületet.

Juhász Máriával és Paál Bélával, a Kis Padlizsán Vegán bistro tulajdonosaival: az interjúból többek között kiderül, hogy miért volt Marcsiék hűtője tele sárgarépával; hogyan lett Béla mérnökből szakács; hogy miért feküdt ki János bácsi a palánták mellé; és milyen speciális adalékot használnak a tökfőzelékbe.

Gacsó Anikóval, a MAVEG egyik alelnökével arról, hogy 15 év vegetáriánusság után mi terelte a vegánság felé; milyen kihívásokkal néz szembe ma egy vegán család Magyarországon; mi a helyzet a közétkeztetésben, ha valaki növényi alapú étrenden van; milyen lépéseket tesz a MAVEG a vegán családok érdekében és hogyan lehet segíteni az egyesületet.

Regölyi Lillával és Regölyi Péterrel, a Vegan Love és a Magic Burger tulajdonosaival beszélgettünk arról, hogyan alakítják ki a kínálatot, honnan inspirálódnak, mi az egyik fő oka a külföldi útjaiknak, hogy haladnak a Zero Waste felé és az állatvédelem fontosságáról.

Csir Kevinnel, arról, hogy mit is jelent vegánnak lenni? Merre halad a mozgalom? Hogyan válhatsz vegánná? Milyen hatással van az állattenyésztés a környezetre? Mi az összekötő kapocs a vegánság és a különböző emberi jogi mozgalmak között?

Fill Good csapatával Vetsey Nórival, Péntek Zolival és Vetsey Bálinttal: az interjúból többek között kiderül, hogy mit szólt a család, amikor Nóri gyerekként bejelentette, hogy vegetáriánus lesz; milyen együtt dolgozni családként; mi a sütöltöde koncepciója; mi a titka a habkönnyű pogácsáiknak; mennyire vannak hatással az Olaszországban töltött évek a kínálatra; miért szeretik a környékbeli nénik a kalácsukat és miért nem használták az idei Kerékpáros reggeli logot.

Varga István, Nyers Séffel: az interjúból többek között kiderül, hogy miért lett nyers vegán; hogyan lehet ezt Magyarországon kivitelezni; miért a Holdhoz köti a Nyers kihívást; melyik országban tart minden évben Nyers nyaralást; milyen tanfolyamokat szervez; meddig áll el az aszalt lenmag kenyér; miért kell a magvakat beáztatni fogyasztás előtt; miért fontos az enzimdús táplálkozás; mit jelent a menzareform és milyen gyermekotthont támogat Erdélyben.

Lincoln Telma énekesnővel: az interjúból többek között kiderül, hogy milyen értékrendet szeretne átadni kisfiának, Marcinak; hogyan oldotta meg az óvodai vegán étkezést; hogyan világosítja fel kisfia az óvodatársait arról, hogy mi is van a tányérjukon; mi a lényege a Földlakók Környezettudatos Suli Projektnek; miért váltott balettról éneklésre; milyen zenekarokban énekel; mekkora hatással van az életére Afrika és miért jó kisgyerekkel utazni.

Zabezsinszkij Annával, az első magyar vegán szabadulószoba tervezőjével: az interjúból kiderül, hogy mi is az a Dumbster Diving; hogyan segített Anna elindítani a vegán Túró Rudit; mi a koncepciója az általa tervezett és kivitelezett vegán szabaduló szobának; miben tudna segíteni, hogy Magyarországon is elindulhasson egy; milyen mini menhelye van; milyen főzőkurzusokat tart és milyen vegánsággal kapcsolatos pályázati lehetőségek vannak világszerte.

Sőtér Kittivel, a PlantmyilkyWay cukrász megálmodójával beszélgettünk az egészség és a vegánság kapcsolatáról; arról, hogy mi kell a tökéletes vegán macaronhoz; mivel lehet helyettesíteni a tojást a süteményekben; és megannyi egyéb édes dologról...

Sipos Nórával, a NoraSpiration megálmodójával beszélgetünk vegánságról, bloggerkedésről, evés zavarokról, és még megannyi másról...

Slezsák Csillával és Váry Krisztivel Ultrabalatonról, vegánságról, barátságról. Hogyan lesz egy magányos vegánból társasági lény? Hogyan készülnek fel egy akkora távra, amit még soha nem futottak le? Kinek dedikálják a futásukat?

Szaluter Edittel, a Kertkonyha megálmodójával. Beszélgettünk a főzés szeretetéről, a Kertkonyha megszületéséről, vegán szaloncukor készítő tanfolyamról és még megannyi más dologról.

Antalóczy Györggyel, a Flow Specialty Coffee Bar & Bistro tulajdonosával tudatosságról, specialty kávékról, vegán ételekről és természetesen az étteremről.

Bonifert Annával a vegán állatvédelemről. Az egyik legismertebb magyar, vegán állatvédő aktivista. Több állatvédelemről és vegánságról szóló könyv és cikk szerzője.

Korpádi Péterrel vegán aktivizmusról. Mit csinál egy vegán aktivista? Mi az az Earthlings Experience? Mit jelent az Anonymous for the Voiceless? Mit csinálnak a SAVE aktivisták? Hogyan lehet csatlakozni? Hogyan lehet támogatni?

Váli Tamással vegán életmódról, növényi táplálkozásról, testépítésről, mítoszokról. Elegendő a fehérje? Mit eszik egy nap? Mennyit edz? Mit tanácsol az étrendünk összeállításánál? ...és még megannyi érdekes információ róla és a vegán testépítésről.

Nagy Mártonnal a Vegan Garden egyik alapítójával.

Varga Balázzsal a táplálkozás és a sportolás összefüggéseiről.

 

Ha szívesen olvasol angolul interjúkat nemzetközi influencer-ekkel, akkor itt megteheted.

 

Richard Watts-szal, a Vegan SideKick alkotójával. Szinte minden vegán találkozott már a munkásságával, a legtöbbször megosztott alkotó, de kevesen tudják ki áll a rajzok mögött.

Ullenkával arról, hogyan gyógyította meg a súlyosan ekcémás kislányát a nyers vegán étrenddel.

Marlena Rozenberggel a vitorlás életmódról vegánként. Hogyan szelték át a Csendes-óceánt, mi volt a legnagyobb élménye és hogyan lehet felkészülni egy ekkora útra.

Mariia Goldschmidttel, a Tofu Family-ből, családról és fitt életmódról növényi alapokon.

Jo Fredericks-szel a vegánság és a művészet kapcsolatáról.

Seb Alex-szel, aki állatjogi aktivista, vegánságról, Anonymous of the Voiceless megmozdulásokról, és egyéb az állatokat támogató lehetőségekről.